临近春雨纷纷的清明时节，不同的过节习俗伴随着迥异的清明饮食映入人们眼帘，上述诗中句，就藏着当季大名鼎鼎的美食，下面我们看看清明节邂逅传统味，哪些饮食是王道吧！重庆都市俪人医院专家说，其实有很多与清明节相关的美食，它们都带着晚春的气息，同时也藏着与当地民俗相关的情结，收到了广大朋友的亲睐。 五邑地区部分家庭主要是把鸡屎藤叶用水洗干净，用石磨把叶片磨成细碎状，晒干再与泡好的糯米同磨成湿粉，然后把粉、红糖（或者冰糖）、水等调成面团，煮至熟，加入糯米干粉，再用传统饼格压制成鱼、福字等寓意吉祥美满的不同形状的饼。制成后，再用蒸笼猛火蒸10分钟后即可出炉。
制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实（核）捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。据《中国药植图鉴》称，朴籽树叶，性辛，凉，入肝经，有清热解毒的功效。
荠菜 养生聚财好味道
做法看似很简单，其实里面大有讲究。首先是选荠菜，可以到野外田头摘更好，如果到超市买就一定要选择个大、健壮的。其次是鸡蛋个数。通常是3的倍数，如6、9、12等。最重要的是烧法。必须在晚上让小火炖上1小时，把蛋壳敲几个小裂纹再放入锅里，第二天早上吃的时候要再煮一下，才能散发出荠菜的香味。
“三月初三，荠菜当灵丹。”我国很多地方都有清明节吃荠菜的习俗。荠菜是阳春三月的应季时蔬，又因其与“聚财”的谐音，而颇受百姓喜爱。关于荠菜，有这样一种民间传说，清明节在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，每人吃一碗，既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成了一种民间特有的食疗习俗。另外，因“荠”与“吉”谐音，所以，荠菜也有“吉菜”的说法。
朴籽粿 情意绵绵祭先祖
潮汕的粿品也蕴含着很多民间故事和传说，因此“粿”贯穿在潮汕人的整个生活图景中，牵扯着他们心中的乡情、亲情，与他们的欢乐和悲苦紧密相连。 逢年过节，人们将“粿”用来祭祀祖先神灵的，在祭品中仅次于“三牲”。潮汕人每逢各种节日，做粿是最重要的家庭节目之一。据闻，粿品做得好吃不好吃与漂亮不漂亮还是衡量一个潮汕媳妇贤惠与否的一个重要条件，所以传统的潮汕妇女都必须会做几样粿。如今很多祭品都可以更新换代了，粿还是要按老样子老规矩摆上神台。潮汕人喜欢吃“粿”，正如有一首潮汕歌所唱“潮汕人，相食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿敢粿油炸粿，候粿软粿牛肉粿，菜头圆卡壳桃粿”，潮汕的“粿”系列有着庞大家族。
鸡屎藤饼 不可貌相的美味
鸡屎藤饼，又称乌芹藤饼。据全国中草药资料，鸡屎藤还有牛皮冻、狗屁藤、臭藤等别名，产于云南、贵州、四川、广西、广东、福建、江西、湖南、湖北、安徽、江苏、浙江等地。作为南方乡村里最常见、最粗生的一种多年生草质藤本植物，鸡屎藤常攀援于其他植物或岩石上，喜欢温暖湿润的环境，在河溪边、山路旁、荒郊野外，以及灌木丛林中都很容易找到。鸡屎藤叶被揉碎后会有股如鸡屎的臭味，《纲目拾遗》云：“搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。”它也因此而得名，但久闻有一股沁人肺腑的清香。也许这名称有点不雅，后来有人将其写成“鸡矢藤”。每次提到鸡屎藤饼，人们都会好奇地问“‘鸡屎’都可以吃？会不会像臭豆腐那么臭？”其实正好相反，鸡屎藤饼不仅味道清香可口，还是广东，特别是江门五邑地区清明节必备的过节小吃。
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网上祭奠已逝亲人进入：祭奠网 http://jidian.zupulu.com
网上扫墓是近年来才兴起的一种全新的祭拜天国逝者的方式，它是借助互联网跨越时空的特性，将现实的纪念馆与公墓陵园“搬”到电脑上，方便人们随时随地祭奠已逝亲人。它不悖于传统祭祀方式，只是传统祭祀方式的继承与延伸。通俗的讲就是利用网络进行祭祀活动， 网上祭拜是对现实祭祀的一种补充。逝者家属在相关网站上为逝者注册一块虚拟“墓碑”，并附其生平简介等相关信息，输入祭扫人的名字，选择鲜花、花烛或留言等形式便可寄托哀思。
清明祭祖
