快过年了，又开始想妈妈。
妈妈曾经在我这里度过了两个春节，第一个春节是05年，那时我还在上班，每天起早贪晚，那个春节是怎么过的我现在好象一点印象都没有了。
第二个春节是09年，这时我已经不上班了，所以才有空多陪陪妈妈，带她去公园、去春节的花市、去商场，每天象带小孩子一样四处瞎溜达，给她照相，可惜妈妈这次的身体已经明显不如上次了，毕竟经历了一次大手术。妈妈一直说，没想到还可以再来一次广州，说得我心里酸酸的，我是多么想把妈妈留在身边照顾呀。
一转眼妈离去快五年了，父亲走了快十五年了，然而对他们的思念却从未因时间的流淌而变淡，相反却一天比一天浓烈。
前几天试着做了黄米饭，这是妈生前最喜欢吃的。大黄米比小米颗粒大一点，做熟了以后非常有粘性。是生长在北方的一种作物，由黍加工成的黍米，含有人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等也包含淀粉。把大黄米淘洗干净磨成粉，就可以做成东北的粘豆包了。
妈最爱吃粘、糯、甜的东西，比如黄米饭、粘豆包、年糕、麻团、奶粉，这些都是妈妈的大爱，姐跟妈在这个口味方面特别象，我却不爱吃这些东西，离开家乡也很多年了，现在家乡的人应该也很少吃黄米饭了吧，粘豆包城市里的人也没有自己做的了。
我记得小时候，每到快过年的时候，妈妈就会淘洗好多大黄米，然后找人给磨成黄米面，煮一锅红豆馅，再找些相熟的阿姨来家里一起把黄米面包成粘豆包，包好的豆包先蒸熟了晾凉，切成2个一组，放到外面冻实了再装到干净的面袋里，可以吃很久，吃时放在锅里蒸透，又软又糯，喜甜的可以蘸点白糖吃。妈在准备做粘豆包这几天就会先做些黄米饭加些大红豆，一顿吃不完，剩下的下一顿用油煎一下再吃，油必定是自家熬制的猪油，煎出的黄米饭才更香。这应该是东北的一个特色美食了。
元旦时00去东北雪乡玩，顺便回了家，回来时姐给带了点粘豆包，那粘豆包也不是姐做的，是买的。00给我拿了一点过来，吃着煎得焦香的粘豆包，又想起了妈。
黄米饭材料：
大黄米250克，大红豆一小把。
做法：
1.大黄米淘洗一下，再重新加水浸泡过夜，大红豆也加水浸泡过夜；
2.将泡过的大黄米连泡黄米的水和泡过的大红豆一起倒入电饭煲中，水比平时做白米饭的水略多一点，盖上盖，煮饭档，煮熟即可；
3.刚熟的黄米饭看上去会有些稀，用筷子搅拌一下就会变得粘稠了。
做好的黄米饭，拌一点黄油或猪油，再加点白糖，爱甜食的人会觉得非常好吃，真的是又甜又香。
提示：
黄米饭粘性大，一次不宜吃太多，不好消化。
怀念妈妈，复原妈妈最爱的美食——香煎黄米饭和粘豆包
香煎黄米饭：
材料：
剩黄米饭一碗，黄油或猪油一匙。
做法：
1.不粘锅倒入油，烧至五成热；
2.倒入黄米饭，转小火慢煎，这时要不停翻炒，由于粘糯，锅铲和锅都会有粘，煎至底部有一层金黄色的胶壳；
3.黄米饭完全煎透，盛出来，别忘了把锅里的焦底也盛出来，撒上点白糖就可以开吃了。这样煎过的黄米饭更加香甜可口。
怀念妈妈，复原妈妈最爱的美食——香煎黄米饭和粘豆包
粘豆包：
粘豆包的做法并不难，只要有黄米面加水合成团，再包入红豆馅团成团就可以了。现在网上可以买到黄米面，不得不佩服网络的力量，什么东西在网上都可以找得到。
香煎粘豆包：
1.粘豆包用锅隔水蒸透，取出后晾凉，有一层稍硬的外皮；
2.不粘锅中注少许油，放入粘豆包两面煎至焦黄，取出即可撒糖开吃。
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清明祭祖
